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茶知識|鐵觀音的名字由來

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茶知識|鐵觀音的名字由來

發布日期:2017-11-07 作者:新凯发体育茶書院 點擊:

福建安溪是烏龍茶的故鄉,茶文化底蘊深厚,品味高雅,是中華茶文化和閩茶文化一朵亮麗的奇葩。安溪産茶已逾千年,勤勞的安溪茶農,培育出了馳名中外的名茶鐵觀音

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安溪鐵觀音起源于清初年間,憑借其優異的茶葉品質名揚四海,並且擁有很深的茶文化底蘊,关于鐵觀音的由来,在安溪茶区广泛流传着两种历史传说——“魏說”和“王說”。


魏說

相傳,清朝康熙到乾隆年間,安溪西坪松岩有个茶农叫魏荫,信奉观音,每日晨昏必在观音佛前敬献清茶一杯,数十年不辍。一夜,魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门,行至一溪涧边,在石缝中发现一株茶树,枝叶茂盛,闪闪发光,芬芳诱人。次日,他循梦中途径寻觅,果然发现一株茶树,遂将茶树挖回种在家中一口破铁鼎里悉心培育,适时采制,茶质特异,香气非凡。魏荫认为是观音所赐,移植后又种在铁鼎里,就命名为“鐵觀音”。

王說

相傳安溪西坪堯陽有一位仕人王仕讓,一次到南岩山麓遊覽,在一片荒園的層石間,發現一株形態獨特的茶樹,散發出陣陣清香,遂移植種在自家的苗圃裏。到了春茶時節,他及時采制,加工成品。果然,茶樣特別,氣味芳香,滋味醇厚,他便把這些茶葉精心收藏起來。乾隆六年士讓奉召赴京,他把茶葉帶到京城送給禮部侍郎方苞。方侍郎原本是個識貨的“茶仙”,一聞茶香非凡,便作爲一種“貢品”獻給乾隆皇帝乾隆皇帝平素也是愛茶成癖,品嘗後稱爲“佳品”,立即召見王士讓,詢問茶的由來。王士讓便把經過禀述一番。乾隆皇帝细细观察茶的外形,掂量茶的紧结度,发现它貌似观音重如铁,产地在南岩,便赐名为“南岩鐵觀音”。

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安溪鐵觀音因“觀音賜茶”、“皇帝賜名”,更因其具有獨特“觀音韻”和“蘭茶香”的優異品質而一炮打響,爲世人所喜愛,聞名遐迩,聲揚天下。而古今很多詩詞文人,也在品饮鐵觀音時,留下了唯美詩篇。


佛說緣分是從不相識到相識相知,
讓人覺得象是冥冥中的注定,
美好而直扣心扉。
我与鐵觀音的相遇就如同春茶,
料峭新寒裏,
冒著春天的熱氣。
相戀就像夏茶那樣浪漫,
愛在現實與坎坷中發酵。
相守如秋茶一樣,
經霜凝露更飽滿。
相依如陳茶一樣,
色澤與甘醇相溶,
越陳越香!
與茶結緣,
心就在一份美好的古典意蘊中沈醉!

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在中国名茶这个大家族中,有人比喻,浓香鐵觀音像一个厚实的中、老年人,平和且有丰富的内涵;清香鐵觀音像青春靓丽少女,香纯可爱。从茶文化来说,安溪鐵觀音具有恒久的传统魅力;从保健、品味来说,安溪鐵觀音具有广阔的发展空间!


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