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茶藝茶色反映了中國文化的某些特征

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茶藝茶色反映了中國文化的某些特征

發布日期:2017-02-27 作者: 點擊:

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     茶艺是茶道的重要组成部分。茶藝培訓班也會告訴大家茶藝需要具備的幾個條件:精茶、真水、活火、妙器,四者缺一不可。茶品以形、色、香、味分高下,水品以清、活、輕、甘、冽別優劣,火以活火爲上,器以宜興紫陶爲佳。名茶的形成、品水文學的出現、火候之掌握、茶具之發展曆史無不以中國文化爲背景,與茶道的發展曆史息息相關。精茶要靠感官鑒定茶的形、色、香、味,定出茶品優劣,不曆練難得真功夫。品飲名茶是古今時尚。名茶的形成與貢茶、名山、名人、消費市場關系很大;它從一個側面反映了中國文化的某些特征。

   色,指干茶的色泽、汤色和叶底色泽。因制法不同,茶叶可做出红、绿、黄、白、黑青等不同色泽的六大茶类,茶叶色度可分为翠绿色、灰绿色、深绿色、墨绿色、黄绿色、黑褐色、银灰色、铁青色、青褐色、褐红色、棕红色等,汤色色度分为红色、橙色、黄色、黄绿色、绿色等。如倍受英国人青睐的祁门红茶,茶叶呈红色,汤色红艳明亮,英人喜以牛奶佐茶,调入后茶汤呈粉红色。古人有不少茶诗写"色"以咏茶,如"绿嫩难盈笼,清和易晚天"(唐·齐己《谢中上人寄茶》)、"入座半瓯轻泛绿,开缄数片浅含黄"(唐·陆希声《茗坡》)等。有经验的茶人不仅会辨色,还能由色知茶叶鲜活与否。陈年茶叶底色不活茶艺学校,如同老妪饮酒后也会"面若桃花",但终归当不得新娘;而少女的红晕自然天成,总能给人以美感。


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